|
Geschreven door Igor
|
|
Sunday 16 November 2008 |
Ingredienten:
- 2 zeebaarsen ongeveer 400 gram per stuk, de buikholte schoongemaakt
- 2 citroenen
-
1 grote rode ui, in (halve) ringen gesneden
-
1 grofgesneden bosje peterselie
-
1 grofgesneden bosje basilicum
-
1 in ringen gesneden prei
-
1/2 grofgesneden venkelknol (ook het groen)
-
zout
- peper
- olijfolie
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng alle kruiden en groenten.
Wrijf zout en peper op de vis, strooi ook wat in de buikholte.
Neem een groot stuk aluminium folie. Leg een deel van het groenten en kruiden mengsel midden op de folie. Leg de zeebaars op het mengsel. Vul de buikholte met het mensel. Bedek de vis met het groenten en kruiden mengsel. Doe hier een scheut olijfolie over en de sap van 1 citroen.
Meng alle kruiden en groenten en leg 1/3 daarvan in het midden van het stuk folie.
Leg de zeebaars op de kruiden, sprenkel olijfolie over de vis en verdeel de helft van de boter erover.
Vouw het stuk folie dicht en vouw de randen een paar keer om, zodat er geen lucht kan ontsnappen.
Leg de pakketten in een braadslee of op een rooster en zet het in de oven. Na 20 minuten is de vis gaar.
Gemaakt met brocolli en kruidige aardappels uit de oven.
|
